神崎にある酒蔵の酒粕を使って　粕漬を作ってみたところ、家族に大好評リピートが確定しました。これも昔の人の知恵ですね。

ワインは本来　保存飲料だったように記憶しています。トルコのカッパドキアの地下都市に行くと　7世紀から8世紀につくられたワインの貯蔵施設がある。80年変わらない方法で作られている　ワインが千葉にあります...

スーパーマーケットでは一年中　同じ食品が並び　野菜そのもののが、本来できる季節が消費者にわからなくなっていますよね。今の時期であれば　タケノコやタラの芽、アスパラガスなどができる季節です。私はなる...

発酵の里の蔵元周辺で酒蔵まつりが行われました。２０１６年３月１３日（日）開催、発酵の里こうざき酒蔵まつり２０１６が行われました。３００年以上の伝統を持つ２軒の酒蔵、「鍋店」と「寺田本家」を中心に、...

何かとお酒を飲む機会が増えますよね。今日は二日酔いにならない リピーター続出 寺田屋本家の日本酒香取90をご案内します。私がこちらのお酒を最初に飲んだ感想は これが本当に日本酒？でした。日本酒特有の臭み...

日常的に意識をして化学調味料を極力使っていない食べ物を食するようになると　次第に味覚に敏感になったり　肌荒れが改善することがあります。個人的には食生活を改善したことによって起こった変化は以下のよう...

我々が普段から気を使うこともなく食事をしていると、とてつもない量の添加物が含まれているものやもはや工業製品のように化学で作られた食品を口にします。添加物の目的はさまざまで　良い悪いの判断は人それぞ...